紫花苜蓿的作用及吃法

紫花苜蓿根茎发达，主根长可达2~5米。茎直立或铺散，多分枝，无毛；基部宽楔形，上面无毛，下面疏被贴伏毛；小叶倒椭圆形或倒披针形，先端钝圆至截形。紫花苜蓿主要散布在西北、华北、东北等地区，江淮流域均有种植，一般在春季采嫩苗叶，夏秋季收割全草。下面小编重点介绍紫花苜蓿的作用及吃法。

紫花苜蓿的作用

紫花苜蓿可增进体内滞留水份的排除，对女性生理期水肿、痛风患者的尿酸排除，具有良好的效果。另外，紫花苜蓿中含有一种称为植物皂素的活性成份。在肠道中植物皂素对胆固醇有极大的亲和力，可以做油脂乳化剂，它与儿童白癜风怎样治疗胆固醇会结合成一种不可溶的复合物，使身体没法吸收，与粪便一起排出。

紫花苜蓿还有一定的饲用价值，其有牧草之王的称号，青饲、青贮、调制青干草、加工草粉、配合饲料或混合饲料，各类禽畜都喜食，也是养猪及养禽业首选青饲料。

紫花苜蓿的吃法

紫花苜蓿中粗蛋白质、维生素含量很丰富，动物必须的氨基酸含量高，干物资中含粗蛋白质15~26.2。

紫花苜脸上长白癜风蓿其嫩苗叶可食，嫩叶可以做汤或炒食，也可以切碎凉拌或拌面粉蒸食。